Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 20 db palacsinta
Spenótos hajdinapalacsinta hozzávalók:
- 320 g hajdinaliszt
- 750 ml tisztított víz
- 1 kk Himalája só
- 2 tk foszfátmentes sütőpor
- 200 g spenót
- 50 ml tisztított víz a spenót párolásához
- 1 kk Himalája só
- 2 g fokhagyma
- 2 őrlés friss zöldbors
A lisztet 750 ml vízzel, a sóval és a sütőporral simára keverjük, palacsintatészta állagot kapunk.A spenótot alaposan megmossuk, és eltávolítjuk a szárát. Majd fedő alatt 5 percig pároljuk 50 ml vízzel, a sóval, és a lereszelt fokhagymával. Miután kész van botmixerrel pürésítjük. Végül kézi habverővel alaposan összekeverjük a palacsintatésztával, kevés frissen őrölt zöldborsot adunk hozzá. Majd tapadásmentes serpenyőben olaj nélkül, vagy 1-2 csepp olajon kisütjük.
Kb. 20 darab palacsinta lesz belőle. Ezután elkészítjük a tofukrémet.
A tofu magas fehérjetartalmú, kevés telített zsírsavat tartalmaz. Jó kalcium és megfelelő E-vitaminforrás.
A spenót kitűnő karotin, C-vitamin, jó kálium és hasznos folsav forrás. Vasban és klorofillban gazdag, ezért nagyszerű vérképző.
A hajdina gluténmentes, semleges hőhatású, édes, tisztítja és erősíti a beleket, javítja az étvágyat. A hajdinában található bioflavonoid (a rutin) erősíti a hajszálereket és a véredényeket, elállítja a vérzést, csökkenti a vérnyomást, fokozza a kéz és láb vérkeringését.
Marton Melinda receptje
www.testtudatos-taplalkozas.hu
